EXQUISE
Apéritif à la feuillede cerisier
Apéritif issu de l’Agriculture Biologique.
Cueillette à la main sur nos parcelles
Distillation artisanale
Les eaux de vies de fruits assemblées sont issues exclusivement :
- • de notre ferme (verger de Charles)
- • de la distillerie Cazottes (Artisan renommé)
Après une cueillette à la main avant mi-juillet de feuilles de cerisiers sauvages, une longue période de macération commence. L’aromatisation végétale des eaux de vie de fruits distillées artisanalement peut démarrer ainsi que l’assemblage de vin bio sélectionné et local. Cette recette d’un temps lointain a été retravaillée par nos soins pour y ajouter des notes contemporaines.
Il en résulte un apéritif onctueux et gourmand en bouche aux saveurs de fruits à chair blanche proche du coing porté par une rondeur charmeuse. Habillée d’une belle robe cuivrée rappelant la couleur des alambics patinés par le temps.
